Nueva Luz

La estación de lavado Bukeye, establecida en 2013 en la provincia de Gitega, es el lugar de nacimiento de Long Miles y su programa Coffee Scouts. Trabajando con agricultores en Munyinya Hill, han elevado la calidad a través de iniciativas de agricultura orgánica y una meticulosa selección de cerezas.

Las cerezas se clasifican a mano, se despulpadas, se fermentan en seco durante 12 horas, se enjuagan y se secan lentamente en camas elevadas durante hasta 20 días para alcanzar la humedad óptima.

Este tueste ligero es brillante y elegante, mostrando limón dulce, mermelada de arándanos y suaves notas florales.

Las fincas New Light son fincas rotativas de África Oriental de tueste ligero. Una vez que se agota un lote, cambiamos. 

Tostado por: Craig Deahl